Ikan Kuah Asam – Indonesia bukan hanya terkenal dengan keindahan lokasi wisatanya. Indonesia juga terkenal dengan makanan-makanan khas yang tentu saja sulit ditemukan di negara-negara lain. Labuan Bajo sebagai destinasi wisata mancanegara tetap berusaha menampilkan khas budaya asli Indonesia melalui Kuliner khas Labuan Bajo.

Selain memiliki pesona wisata alam yang memukau, Labuan Bajo, Flores, Nusa Tenggara Timur terlebih sebagai kota destinasi yang menjadi gerbang menuju Pulau Komodo hingga ramai dikunjungi wisatawan, ternyata juga memiliki kuliner khas nan lezat yang patut dicoba.

Kuliner khas Ikan Kuah Asam akan semakin dikenal wisatawan lewat sentuhan kelokalan dengan menambahkan mentimun, tomat dan kemangi. Selain itu, ditambah perasan jeruk nipis hingga dapat memberikan aroma tambahan yang berpadu dengan beberapa bumbu utama seperti cabe, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit yang dipotong slices kemudian direbus, lalu ikan dimasukkan bersama beberapa helai daun serai.

Untuk pemilihan ikan sebagai bahan dasar Ikan Kuah Asam, dipilih ikan-ikan yang berlemak seperti; ikan cakalang, kembung, tongkol atau tuna karena lemaknya akan menjadi lebih gurih ketika disantap.

Disarankan juga untuk tidak lagi mengkonsumsi ikan-ikan Koral seperti kerapu, parrot fish atau napoleon yang berkembang pada koral dengan ekosistem memproses pantai-pantai menjadi berwarna pink. 

Melalui kuliner Ikan Kuah Asam yang khas ini, tentu semua berharap dapat menjadi elemen yang sangat organik dan sangat penting untuk pariwisata karena tidak hanya mampu mendongkrak pendapatan tapi melalui kuliner ini juga bisa secara holistik menciptakan identitas yang unik hingga semuanya terekam di dalam memori para wisatawan yang datang kemudian menjadi pengalaman yang tak terlupakan. 

Ikan Kuah Asam Philemon

Labuan Bajo merupakan destinasi yang kini populer di kalangan wisatawan Indonesia. Kota yang menjadi gerbang menuju Pulau Komodo ini ramai dikunjungi wisatawan. Jika Anda adalah salah satu yang berencana datang ke Labuan Bajo, jangan lupa untuk kulineran di Labuan Bajo karena ternyata ada beberapa kuliner lezat di sini, salah satunya adalah Ikan Kuah Asam Philemon.

Ikan kuah asam philemon memang memiliki ciri khas rasanya yang asam. Seperti namanya, kuliner ini memang memiliki ciri khas rasanya yang asam. Ini merupakan sup ikan yang kuahnya bening berwarna kuning. Cita rasanya tak hanya asam, tetapi juga gurih segar karena mencampurkan belimbing wuluh dalam hidangannya.

Tak lupa juga irisan tomat, cabai yang masih utuh, dan ikan yang dipotong besar-besar menambah nikmatnya rasa hidangan ini. Adapula yang menambahkan daun kemangi untuk menambah aroma masakan ikan kuah asam khas Labuan Bajo ini. Ikan yang digunakan untuk dijadikan hidangan beragam, mulai dari kerapu hingga kakap.

Sup dengan Kuah Bening

Sup ikan dengan kuah bening berwarna kuning ini bisa Anda nikmati di sebuah restoran di dekat pelabuhan PELNI Labuan Bajo Jl. Yos Soedarso bernama Philemon Seafood Restoran.

Restoran ini juga sajikan beragam menu seafood selain ikan kuah asam. Bahannya yang masih segar dijamin bikin Anda ketagihan. Kuliner ikan kuah asam juga bisa Anda dapatkan di Kampung Ujung atau Restoran Budi Luhur.

Labuan Bajo tidak hanya memiliki pulau dan wisata laut yang cantik. Selain jalan-jalan, jangan lupa mencicip seafood yang terkenal enak di sini. Walaupun terbilang sebagai kota kecil, tapi keindahan alamnya sangat eksotis. Hampir di sepanjang daerahnya dibatasi dengan pantai dan juga laut.

Selain itu, ada juga Taman Nasional Komodo yang selalu ramai dikunjungi wisatawan baik lokal maupun mancanegara. Nah, kalau sedang berkunjung ke Labuan Bajo, sepertinya tak lengkap jika belum mencicip kuliner enak di daerah ini. Berselancar dengan jaringan internet tercepat dan beberapa spot kuliner enak yang ada di sini.

Hampir semua menu yang disajikan di sini adalah terbuat dari olahan seafood. Karena daerahnya bersebelahan dengan laut, sehingga mudah untuk mendapatkan ikan, lobster ataupun cumi pulau Flores ini.

Salah satu yang wajib dicoba adalah restoran Philemon. Di restoran ini, sajian ikan berkuah jadi salah satu yang populer dan paling banyak dipesan pengunjung. Sebut saja ikan kuah asam dan ikan kuah asam manis.

Ikan kuah asamnya memiliki kuah yang berwarna kuning beraroma rempah segar. Dibuat dengan ikan kakap merah yang segar dan enak dipadu dengan kuah gurih segar yang diberi potongan buah nanas.

Restoran ini sudah buka sejak pukul 07.00 hingga 20.00 WITA dan cukup ramai dikunjungi turis lokal dan asing yang ingin mencicip sajian kuliner khas Labuan Bajo.

Ada juga tempat makan ikan enak yang memiliki harga cukup terjangkau. Bernama Kampung Ujung yang merupakan pusat kuliner malam kota Labuan Bajo. Di Kampung Ujung memiliki sekitar 30 warung makan yang menyediakan banyak pilihan menu makanan laut seperti ikan bakar, cumi-cumi, udang hingga kepiting.

Uniknya, di setiap warung makan Anda bisa pilih sendiri jenis ikan segar apa yang akan dimasak. Tak heran jika ikan yang dijual segar, karena tempatnya berdekatan dengan pasar ikan.

Demikianlah ulasan mengenai salah satu kuliner khas labuan bajo yakni ikan kuah asam yang sayang untuk Anda lewatkan. Sepertinya tak lengkap jika wisata ke labuan bajo namun belum mencicipi kuliner enak satu ini. Bagi Anda yang hendak berwisata ke labuan bajo, bisa memilih paket wisata Labuan Bajo Tour yang tersedia. Semoga informasi ini bermanfaat bagi Anda.